Как открыть магазин пива - алгоритм действий

Спрос на пиво высок в любое время года. Решение открыть собственный магазин или островок в торговом центре – хорошая идея для бизнеса. Чтобы начатое дело было максимально доходным, потребуется провести некоторые мероприятия: проанализировать потребительский рынок, выявить недостатки, риски, уровень конкуренции и прочие моменты.

Выбор места

Если формат бизнеса уже определен, можно приступать к территориальному расположению. Это должно быть людное, проходное место. Для уличных магазинов стоит рассмотреть спальные районы, площади для мероприятий и уютные парки.

Для базирования небольших ларьков, реализующих пенные напитки, идеально подойдут торговые центры и гипермаркеты. О том, как открыть магазин пива и на каких условиях будет предоставлена аренда необходимо обсудить с представителями торговой сети.

От подвальных помещений лучше отказаться, даже несмотря на низкую стоимость аренды и привлекательное расположение. Открыть точку с пивом в таком месте будет сложно. Основное затруднение – это оформление разрешений, прохождение пожарной инспекции и прочих контролирующих органов. Помещение должно обязательно иметь два выхода, вентиляцию.

Алгоритм действий

Начинать пробную реализацию лучше с небольших объемов. Будет достаточно открыть 10 - 15 сортов пива. В магазине следует предусмотреть место для хранения пустой тары, размещения стеллажей с сопутствующей продукцией. Чтобы пивной ларек приносил стабильный доход и быстро окупился, следует спланировать открытие в несколько этапов:

- Расчет финансов, составление бизнес-плана;
- Построение стратегии развития;
- Определение формата;
- Оформление документов;
- Выбор места;
- Приобретение оборудования;
- Заключение договора поставок;
- Подбор персонала;
- Открытие рекламной программы.

Разработка дизайна

Большую роль при оформлении заведения играет соответствующая атмосфера. Только при полном балансе цвета, материала мебели и элементов декора можно подарить посетителям комфорт и вызвать желание посетить магазин пива снова. Выделиться среди конкурентов и открыть прибыльную торговую площадку можно за счет оригинального интерьера и атрибутики.

Декором могут послужить различные деревянные бочонки, венки из хмеля, тематические картины, деревянные перекладины. Если в магазине предусмотрены места отдыха для клиентов, источники света лучше направить на продукцию, а стойки и столики оставить в полумраке.

Один из важных факторов привлечения покупателей – яркая и запоминающаяся вывеска. Она должна быть достаточно крупной с большими буквами, рисунком пива. От остановок, перекрестков можно разместить оригинальные указатели, подталкивающие совершить покупку и открыть для себя интересное место.