Как открыть магазин продуктов

В последнее время достаточно большое количество молодых людей решает попробовать свои силы на стезе предпринимательства. И начало этого пути они видят в открытии торгового предприятия. Наш корреспондент встретился с директором магазина и задал ему несколько вопросов.

Корреспондент: Многих людей привлекает идея открытия собственного магазина продуктов. Люди ежедневно приобретают продукты, что указывает на актуальность идеи. На самом деле концепция должна предполагать не только наличие потенциальных покупателей, но и разнообразные нюансы. Чему, по вашему мнению, нужно уделять особое внимание при открытии магазина продуктов?

Директор: Особое внимание уделяют мерчендайзингу, привлекательности помещения, рекламе, а также торговому оборудованию. Однако внимательность нужна на всех этапах открытия магазина. На первом этапе происходит регистрация проекта. Подобрать форму собственности с умом довольно важно. Маленькой точке хватит ИП, но сети магазинов лучше находится под контролем ООО.

Важно правильно расположить магазин. Местоположение точки может влиять на прибыль до 50%. Не менее важен подбор помещения. Небольшое здание подойдет для маленькой точки, но для супермаркета нужно пространство намного больше.

Корреспондент: Где лучше хранить продукты?

Директор: Хранилищем для продукции станет соответствующее оборудование. Сначала следует приобрести торговое холодильное оборудование, стеллажную составляющую, кассы, а также морозильные камеры. Также понадобятся сопутствующие приспособления – камеры хранения, тележки и продуктовые корзины. В случае, когда осуществляется реализация продукции собственного производства, следует запастись соответствующим кухонным инвентарем, чтобы сотрудники смогли качественно выполнять поставленные задачи.

Корреспондент: Что делать, если бизнес начинает человек, не имеющий опыта в кадровой политике?

Директор: В подобной ситуации желательно нанять сотрудника, который будет компетентен в сфере подбора персонала. Специалист обязан быть сориентирован в ассортименте продаваемой продукции, чтобы он мог рационально организовать рабочий процесс, создав рядовому персоналу оптимальные условия труда. Сервис обеспечивается продавцами-консультантами, а также кассирами. Не стоит пренебрегать вопросом организации профессиональной охраны в заведении. Погрузку и разгрузку товара могут выполнять грузчики. Соответственно, в штат организации потребуются и такие люди.

Корреспондент: Как заставить магазин приносить прибыль на постоянной основе?

Директор: Проект должен окупаться, поэтому потребуется организовать постоянный приток посетителей в торговый зал. Неплохим решением станет проведение всевозможных рекламных компаний, которые позволят выделиться на фоне конкурентов. Дополнительную аудиторию можно получить благодаря введению гибкой системы скидок. Рекомендуется организовать систему выдачи дисконтной карты, которая станет источником определенного объема скидки.